À partir
de la sève d’érable, il est possible de créer
du sirop d’érable et bien plus encore.
Le sirop d’érable est prêt lorsque la température
de celui-ci est 4°C plus élevée que la température
au point d’ébullition de l’eau. |
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123.9°C/ 255°F |
Sucre granulé |
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120°C / 248°F |
Sucre très dur |
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117.7°C / 243.8°F |
Sucre dur |
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114.4°C / 237.9°F |
Tire de neige ou sucre mou |
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113.8°C / 236.8°F |
Tire d'érable sur neige |
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112°C / 233.6°F |
Beurre d'érable |
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104°C / 219.2°F |
Sirop d'érable |
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100°C / 212°F |
Point d'ébullition de l'eau |
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